冶金工程（Metallurgical Engineering）是一種研究從礦物質中提取和冶煉金屬原材料，并把金屬物料加工成為物品、零件、組件的工程與工藝技術。前一過程也稱冶煉工程，后一過程也稱金屬工藝或金屬加工。冶煉工程主要是指煉鋼、煉鐵、煉鋁等金屬獲其它原材料的制作與提煉工程，注重的是原材料的提煉；而金屬工藝側重的是將金屬類原材料加工成零部件的過程。但有時冶金工程也可以指冶煉金屬原材料的過程。
就業展望
冶金工程主要從事與機械、材料、金屬冶煉等相關的行業。無論大型機械、小型機械還是精密機械，其零部件的制作和材料來源都離不開冶金工程。土木工程所涉及的大型鋼鐵部件等也均需要冶金工程來完成，不過不如機械工程和材料工程那么明顯。
- 材料工程師（Materials Engineers）：$87,490
- 機械工程師（Mechanical Engineers）：$84,770
- 土木工程師（Civil Engineer）：$84,140 *(3)
- 其它類別的工程師：$93,330 *(4)
注：其它類別的工程師是美國勞工局的一個職業分類，凡是沒有被具體列入統計范圍的工程師都屬于該類別的范疇。
典型課程列表
| Materials Science and Engineering | |
| 能源 | Energy Resources |
| 冶金實驗技術 | Experimental Techniques in Metallurgy |
| 礦產工業與環境 | The Mineral Industries and the Environment |
| 物理冶金 | Physical Metallurgy |
| 防腐工程 | Corrosion Engineering |
| 礦物加工 | Mineral Processing |
| 濕法冶金 | Hydrometallurgy |
| 高溫化學處理 | High-Temperature Chemical Processing |
*(5)
注：課程列表為本科專業課程列表。
選校分析
冶金工程專業目前并沒有一個較為權威的排名榜可以參考，但可以參考機械工程、材料工程或工程學的排名。另外，不同于機械工程、材料工程等常見工程專業，單獨開設冶金工程專業的學校較少，有的學校將冶金工程的課程是融入到機械工程、材料工程乃至采礦工程中的。
參考資料：
(1) Mechanical Engineers US Bureau of Labor Statistics
(2) Materials Engineers US Bureau of Labor Statistics
(3) Civil Engineers US Bureau of Labor Statistics
(4) Engineers, All Other US Bureau of Labor Statistics
(5) Major: Metallurgical Engineering Princeton Review
學校列表
美國
本科
綜合性大學（非完全列表）：
研究生
非完全列表：