酒店管理（Hotel Management），是指關于酒店，餐館和旅行與旅游業相關事務的學術研究。該專業在課程設置及核心理論等上與旅游管理在很大程度上重合，二者常合稱為酒店與旅游管理（Hospitality & tourism Managment），一般僅開設于本科階段。

酒店管理可包含以下內容：

• 食品營運：食品科學、食物選配、酒類研究、廚藝
• 住宿營運：房務、渡假區、財務控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建筑規劃、郵輪營運
• 國際旅游：郊游/遠足管理、航空事務、旅游業與社會責任、生態旅游、旅游業與環境保護、相關法律
• 觀光管理：觀光行為、古跡遺產觀光、文化藝術觀光、工業展示觀光、市區觀光、零售觀光、自然觀光
• 娛樂管理：節日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節管理、會議/展覽管理

課程列表

就業狀況

當前，全球旅游業就業崗位有2.35億。據美國國家餐飲協會預計，2014年美國食品服務行業將增長3.6%至$6.04億產值。會展策劃人員在2008年后接下來的10年中將有望增長16%。

從事職業：財會、廣告專員、酒吧經理、廚師、酒店經理、零售商、秘書、旅行機構、婚禮顧問、餐廳老板、會展策劃、賭場經理、司儀、酒店前臺

美國各州就業情況：

*(1)

重要產業所在州——

一級州：南達科他州（2.81）、懷俄明州（2.69）、蒙大拿州（2.56）、夏威夷（2.51）

二級州：內華達州（2.35）、佛蒙特州（1.80）、新墨西哥州（1.69）、緬因州（1.69）、北達科他州（1.63）、阿拉斯加州（1.59）、南卡羅來納（1.57）、佛羅里達（1.46）、密西西比（1.31）、俄勒岡州（1.27）、猶他（1.25）、阿肯色（1.25）、科羅拉多（1.25）

三級州：阿拉巴馬州（1.16）、佐治亞州（1.15）、愛荷華州（1.15）、西弗吉尼亞州（1.15）、路易斯安那州（1.14）、北卡羅來納州（1.14）、愛達荷州（1.12）、亞利桑那州（1.11）、田納西州（1.09）、俄克拉荷馬州（1.07）、弗吉尼亞州（1.05）、新罕布什爾州（1.02）、密蘇里州（1.01）、肯塔基州（1.01）、華盛頓（1.00）、內布拉斯加（1.00）、德克薩斯（0.97）、明尼蘇達（0.96）、威斯康辛（0.96）、加州（0.92）、堪薩斯（0.91）、特拉華（0.91）、印第安納（0.89）、密歇根（0.80）、賓夕法尼亞（0.80）*(1)

學生評價

Are You Ready To...?

Visit the website of a professional organization such as the American Hotel and Lodging Association

Join the national honorary society for hospitality and tourism management students, Eta Sigma Delta

Join campus clubs related to hotel management

Learn computer software programs

Do a lot of hands-on learning

Study various subjects from law to marketing to communication*(2)

It Helps To Be...

An outgoing person who enjoys interacting with people from various backgrounds. You'll need to be comfortable with computers and have good organizational and problem solving skills. Be prepared to present yourself professionally at school and during visits to hotels and motels.*(2)

相關專業

參考資料：

(1)Hotel, Motel, and Resort Desk Clerks,2012 U.S. Bureau of Labor Statistics

(2) Major: Hotel and Motel Management College Board

學校列表

美國

本科

綜合性大學（非完全列表）：

研究生

非完全列表：