這個里面其實涉及三個術語的區分：

• Hospitality management：準確的翻譯應該是“接待管理”，旅游、酒店、餐館甚至空乘都可以算是接待管理的一種。不過一般的譯法，還是稱“酒店管理”
• Hotel  management：這個就是單純的“酒店管理”了，主要就是涉及酒店范疇的，前臺禮儀、酒吧、客房、餐飲、烹飪等等，一切與酒店運營相關的都算。廣一點的，酒店接待會議開設（也就是會展策劃、或者說會展管理）也可以算是酒店管理的一部分
• tourism   management：這個就是“旅游管理”，狹義的旅游管理就是和景區管理，景區周邊設計、開發，以及旅游策劃等等相關的。廣義的旅游管理是包含酒店管理的，此時酒店管理就屬于旅游管理的一部分了。

具體操作層面來說：第一，你要區分 Hospitality management和Hotel  management；第二，要看具體學校具體的課程設置，是什么，不是什么就一清二楚了。

另外，在很多學校，酒店管理和旅游管理都是一塊開設的，叫：“hotel and tourism management”，這種專業其實和Hospitality management或者廣義的tourism management更接近。