這個(gè)里面其實(shí)涉及三個(gè)術(shù)語的區(qū)分：

• Hospitality management：準(zhǔn)確的翻譯應(yīng)該是“接待管理”，旅游、酒店、餐館甚至空乘都可以算是接待管理的一種。不過一般的譯法，還是稱“酒店管理”
• Hotel  management：這個(gè)就是單純的“酒店管理”了，主要就是涉及酒店范疇的，前臺(tái)禮儀、酒吧、客房、餐飲、烹飪等等，一切與酒店運(yùn)營(yíng)相關(guān)的都算。廣一點(diǎn)的，酒店接待會(huì)議開設(shè)（也就是會(huì)展策劃、或者說會(huì)展管理）也可以算是酒店管理的一部分
• tourism   management：這個(gè)就是“旅游管理”，狹義的旅游管理就是和景區(qū)管理，景區(qū)周邊設(shè)計(jì)、開發(fā)，以及旅游策劃等等相關(guān)的。廣義的旅游管理是包含酒店管理的，此時(shí)酒店管理就屬于旅游管理的一部分了。

具體操作層面來說：第一，你要區(qū)分 Hospitality management和Hotel  management；第二，要看具體學(xué)校具體的課程設(shè)置，是什么，不是什么就一清二楚了。

另外，在很多學(xué)校，酒店管理和旅游管理都是一塊開設(shè)的，叫：“hotel and tourism management”，這種專業(yè)其實(shí)和Hospitality management或者廣義的tourism management更接近。